Matera: viaggio nella cultura del pane

Matera capitale europea della cultura 2019. Nell’ambito del ricco programma culturale, il tema dell’alimentazione e del pane diventerà il filo narrativo di un “viaggio-esperienza” che vuole mettere a confronto i cittadini materani e i visitatori esteri con l’intento di riscoprire la convivialità nel mangiare, abitare e vivere gli spazi.
Questo percorso “on the road” nella tradizione del Pane materano inizierà nella città dei Sassi, con date che saranno rese note a breve, e punterà i riflettori sulla periferia della città e sui forni del Consorzio pane di Matera Igp, con una formula che consentirà di guardare anche agli aspetti artistico-culturali. “Breadway” – Le vie del pane, evento della Fondazione Matera – Basilicata 2019, coprodotto da Murgiamadre (in collaborazione con Elisava Scuola di Design e Ingegneria di Barcellona, Adi – Associazione per il Disegno Industriale, Slow Food, Consorzio Pane di Matera Igp, ARTErìa e Made in Carcere), proporrà un “viaggio-esperienza” attraverso tutte le fasi della lavorazione: dal chicco del grano alla preparazione del pane, fino a sfornare, dicono i promotori, il “pane europeo” del 2019. Insomma un vero e proprio “Festival del pane” in grado di combinare la narrazione della tradizione locale legata alla panificazione con le espressioni artistiche e culturali contemporanee, raccogliendo storie sul pane e lieviti madre europei.